आपकी थाली में कौन से स्वस्थ भोजन होने चाहिए?
बेहतर खायें और बेहतर महसूस करें।
स्वस्थ भोजन का मतलब उबाऊ नहीं है। हालाँकि 'स्वस्थ भोजन करना' भ्रमित करने वाला हो सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग सोचते हैं कि कार्बोहाइड्रेट आपके लिए ख़राब हैं। इस लेख में हम आपको सिखाएंगे कि स्वस्थ भोजन का वास्तव में क्या मतलब है, और हम आपको अपनी खुद की स्वस्थ थाली बनाने के लिए सुझाव देंगे।
स्वस्थ भोजन क्या है?
'स्वस्थ भोजन का अर्थ है विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना जो आपको अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने, अच्छा महसूस करने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।' - विकिपीडिया
पोषक तत्वों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- मोटा
- कार्बोहाइड्रेट
- प्रोटीन
- विटामिन
- खनिज पदार्थ
- चॉकलेट के बार
- पनीर
- सूखे मेवे
- मसालों
- पैक किया हुआ बेकन
- अनाज
- चिप्स
- पागल
- जंगली मछली
- फल और सब्जियाँ
- साबुत अनाज से बने खाद्य पदार्थ
- जैविक अंडे और मांस
- स्वस्थ का मतलब उबाऊ नहीं है.
- संपूर्ण खाद्य पदार्थ सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और ट्रांस वसा कम होते हैं।
- जंक फूड में सूक्ष्म पोषक तत्व कम होते हैं और ट्रांस वसा, सोडियम, एडिटिव्स और परिरक्षकों से भरपूर होते हैं।
- आपकी स्वस्थ थाली में: गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन, अच्छी वसा, सब्जियाँ और साबुत अनाज/फलियाँ होनी चाहिए।
- अपने शेड्यूल के अनुसार खाएं. भोजन का समय मायने रखता है।
- स्थायी पोषण लें।
- हार्वर्ड, पोषण स्रोत, 'स्वस्थ भोजन की थाली'
- अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन। 'लंबे जीवन के लिए 'दिन में 5 बार' का सही मिश्रण 2 फल और 3 सब्जी सर्विंग है।' साइंसडेली। साइंसडेली, 1 मार्च 2021।
स्वस्थ भोजन सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन और खनिज) से भरपूर होते हैं। उनमें ट्रांस वसा, चीनी और सोडियम कम होते हैं।
जबकि जंक फूड में फाइबर कम होता है। इनमें अधिक चीनी, सोडियम, ट्रांस फैट होता है और इनमें सूक्ष्म पोषक तत्व कम होते हैं।
स्वस्थ रहने के लिए आपको किसी निश्चित आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है।प्रत्येक भोजन एक उद्देश्य पूरा करता है, यह सब संतुलन के बारे में है।
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संसाधित बनाम. पूरा भोजन
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व कम होते हैं। उनमें योजक और परिरक्षकों की मात्रा भी अधिक होती है। आपको बहुत अधिक प्रोसेस्ड फूड का सेवन करने से बचना चाहिए।
यहां प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है:
संपूर्ण खाद्य पदार्थ न्यूनतम रूप से संसाधित होते हैं। खाद्य पदार्थ उनकी मूल स्थिति में प्रदान किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि विटामिन और पोषक तत्व अभी भी बरकरार हैं। आपको मुख्य रूप से संपूर्ण आहार खाना चाहिए, इससे आपको बेहतर महसूस होगा।
यहां संपूर्ण खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है:
यहां एक कसरत है जिसे आपको घर पर आज़माना चाहिए:
अपनी खुद की स्वस्थ थाली बनाएं
आपकी स्वस्थ थाली में ये होना चाहिए:
भोजन का समय मायने रखता है
आप कब भोजन कर रहे हैं, इसके आधार पर आपकी थाली अलग-अलग होनी चाहिए। यदि आप अगले कुछ घंटों तक बहुत सक्रिय नहीं रहेंगे, तो हो सकता है कि आप अपने कार्ब सेवन को कम करना चाहें क्योंकि आप इसका अधिकांश उपयोग नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, कसरत के बाद के भोजन में रात के खाने की तुलना में अलग पोषक तत्व होंगे।
संतुलन महत्वपूर्ण है
यह यात्रा पूरी तरह संतुलन के बारे में है। यह एक स्थायी पोषण खोजने के बारे में है जो आपकी जीवनशैली के साथ काम करता है। उदाहरण के लिए, आप सप्ताह में एक या दो बार अपने दोस्तों के साथ रात्रि भोज पर शामिल हो सकते हैं। यदि वे इसे हर दिन कर रहे हैं, तो यह एक अलग कहानी है।
'आप क्या खा रहे हैं।' अगली बार जब आप अपना अगला भोजन चुनें तो इसे ध्यान में रखें। जब मैं जंक फूड खाता हूं तो मुझे व्यक्तिगत रूप से बहुत भारीपन महसूस होता है और जब मैं कुछ संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाता हूं तो मैं उतना अच्छा प्रदर्शन नहीं कर पाता।
