5 स्वस्थ सूजन रोधी आहार व्यंजन
शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षाविज्ञानी प्रतिक्रियाओं में सूजन शामिल है। सूजन संबंधी कोशिकाएं आपके शरीर के संक्रमण या क्षति से बचाव में सहायता के लिए भेजी जाती हैं। इनमें सूजन, लालिमा और कभी-कभी असुविधा के विशिष्ट लक्षण होते हैं। यह पूरी तरह से प्राकृतिक और सामान्य है।
पोषक तत्वों से भरपूर, संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना जो शरीर में सूजन को कम करता है, सूजन-रोधी आहार का हिस्सा है। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। इसके लिए ऐसे आहार की आवश्यकता होती है जो यथासंभव असंसाधित हो और जिसमें सब्जियाँ, साबुत फल, साबुत अनाज, फलियाँ और वसायुक्त समुद्री भोजन अधिक हो।
एवोकैडो, पीचिस टर्की सलाद
- 2 हड्डी रहित त्वचा रहित टर्की स्तन,पोच्डऔर काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- 2 एवोकाडो, घनाकार
- 1 छोटा आड़ू, घिसा हुआ
- 1 सी. अंगूर टमाटर, चौथाई
- 1/2 सी. ताजा या जमे हुए मक्का
- 1/4 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 250 ग्राम डिब्बाबंद राजमा, सूखा हुआ
- 1/4 सी. नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच. अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 2 टीबीएसपी। ताजा कटा हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच। कीमा बनाया हुआ जलापेनो
- 2 चम्मच. शहद
- कोषर नमक
- काली मिर्च पाउडर
- ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में नीबू का रस, जैतून का तेल, सीताफल, जलपीनो, शहद सामग्री मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
- सलाद की सामग्री टर्की ब्रेस्ट, एवोकैडो, आड़ू, राजमा, टमाटर, मक्का, प्याज और ड्रेसिंग को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। सलाद को हल्के से हिलाने के बाद ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करने के लिए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
- 2 चम्मच पीली सरसों
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ¼ चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच कटी हुई ताजी अजवायन
- ½ चम्मच मेपल सिरप
- ½ चम्मच कोषेर नमक
- ¼ चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हेज़लनट्स
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 (1 पाउंड) त्वचा रहित हलिबूट पट्टिका, ताजा या जमी हुई
- जैतून का तेल खाना पकाने का स्प्रे
- ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। एक बड़ी बेकिंग शीट को किनारे से पंक्तिबद्ध करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।
- एक छोटे कटोरे में, सरसों, लहसुन पाउडर, नींबू का छिलका, नींबू का रस, अजवायन के फूल, मेपल सिरप, नमक और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं। एक अलग छोटे कटोरे में, ब्रेडक्रंब, हेज़लनट्स और तेल मिलाएं।
- मछली को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। मछली पर सरसों का मिश्रण लगाने के बाद, उस पर ब्रेडक्रंब मिश्रण छिड़कें और मजबूती से दबाएं ताकि वह चिपक जाए। कुकिंग स्प्रे कम से कम लगाएं।
- मोटाई के आधार पर, मछली को 8 से 12 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह कांटे से आसानी से परत न बन जाए।
- यदि पसंद हो, तो नींबू के टुकड़े के साथ परोसें और अजमोद से सजाएँ।
- 4 (8 औंस) ताजा कॉड फ़िलालेट्स या ट्यूना, हलिबूट, सैल्मन जैसी कोई मछली
- नमक स्वाद अनुसार
- ⅓ कप ठंडा पानी
- ¼ कप अनुभवी चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच गरम मिर्च का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ ताजा अदरक
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 चम्मच नारियल अमीनो
- ¼ कप कटी हुई ताजी तुलसी
- ग्रिल को मध्यम आंच पर सेट करें और ग्रिल ग्रेट्स पर हल्का सा तेल लगाएं।
- परोसने से पहले कॉड फ़िललेट्स में नमक डालें।
- कॉड को गर्म ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 6 से 8 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, या जब तक यह कांटे से आसानी से परत न हो जाए।
- मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं: पानी, चावल का सिरका, शहद, मिर्च का पेस्ट, अदरक, लहसुन और नारियल अमीनो।
- मिश्रण में उबाल लाया जाना चाहिए, फिर आंच को मध्यम-धीमी पर सेट करके 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- कॉड के ऊपर तुलसी रखें और उस पर शीशा छिड़कें।
- 3 कप फूलगोभी के फूल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- चिकन ब्रेस्ट के 2 आधे हिस्से, त्वचा रहित और हड्डी रहित, 1 इंच की स्ट्रिप्स में काटें
- ¼ कप कटा हुआ हरा प्याज
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच नारियल अमीनो
- ½ चम्मच पिसी हुई अदरक
- ¼ चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च
- ⅛ कप चिकन स्टॉक
- 1 इंच उबलते पानी वाले स्टीमर में फूलगोभी डालें और ढक्कन बंद कर दें। लगभग 5 मिनट तक, या कांटा-नरम लेकिन सख्त होने तक पकाएं।
- मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं.. चिकन, हरा प्याज और लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन गुलाबी न हो जाए और रस साफ न हो जाए।
- होइसिन सॉस, मिर्च पेस्ट और नारियल अमीनो के साथ कड़ाही में अदरक, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन स्टॉक डालें और हिलाएं, फिर लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जैसे ही फूलगोभी पर सॉस का मिश्रण लग जाए, इसे डालें।
- 1 कप क्विनोआ
- ⅛ चम्मच नमक
- 1 ¾ कप पानी
- 2 त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, पकाकर टुकड़ों में काट लें
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- ½ चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ½ चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी
- क्विनोआ को ठंडे, बहते पानी के नीचे एक महीन जाली वाली छलनी में तब तक धोएं जब तक झाग न रह जाए। एक सॉस पैन में क्विनोआ, नमक और पानी को उबलने तक गर्म करें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और 20 से 25 मिनट तक या क्विनोआ पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- काम पूरा करने के बाद चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, टमाटर, लहसुन, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। मसाले के लिए जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने के लिए ताजी कटी हुई तुलसी से सजाएँ।
एवोकैडो के साथ सलाद को एक स्वादिष्ट नया स्वाद स्तर प्राप्त होता है। इस शानदार, स्वादिष्ट और प्राकृतिक रूप से मलाईदार सलाद को तैयार करने के लिए, आपको किसी क्रीम या मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है।
प्रति सर्विंग मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
सामग्री
सजावट के लिए
अनुदेश
हेज़लनट्स-थाइम क्रस्टेड हैलिबट
सैल्मन और हेज़लनट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। हलिबूट के लिए इस त्वरित व्यंजन को सीधे सलाद और भुने हुए आलू या क्विनोआ के साथ परोसें।
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सामग्री
अनुदेश
एक योजना जिसे आपको आज़माना चाहिए:
जिंजर ग्लेज़ के साथ कॉड
यह ग्लेज़ स्वोर्डफ़िश, हैलिबट, टूना और सैल्मन जैसी दृढ़, स्वादिष्ट मछलियों को असाधारण रूप से अच्छी तरह से पूरक करता है।
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सामग्री
अनुदेश
चिकन और फूलगोभी
होइसिन सॉस और अदरक मिठास देते हैं, जबकि लहसुन, कुटी लाल मिर्च और मिर्च का पेस्ट आग बढ़ाते हैं। चावल या क्विनोआ का एक शानदार पूरक! !
प्रति सर्विंग मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
सामग्री
अनुदेश
चिकन और टमाटर के साथ क्विनोआ
नींबू के रस की वजह से क्विनोआ का स्वाद असहनीय रूप से ताज़ा है! .क्विनोआ के नियमित सेवन से मधुमेह, कैंसर, हृदय रोग और श्वसन संबंधी समस्याओं जैसी पुरानी बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो सकता है, जो जल्दी मौत का कारण बनती हैं।
